フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。

にんにくがフツフツして香りが立ったらトマト３種とベイリーフを入れる。
湯に塩を適量加え、パスタを茹で始める。

ホールトマトを潰し、グツグツと全体が馴染んだらマッシュルームを入れる。
多い様に感じますがかなり縮みます。

マッシュルームが柔らかくなり、ソースの水分が少し飛ぶまで煮込んだら砂糖を加える。

茹で上がったパスタを加えてソースと絡める。