じゃが芋と鶏肉の煮物
koma_ko @cook_40080848
圧力なべを使えば、１０分で出来上がり！
使わなくたって…３０分もあれば出来上がり！
このレシピの生い立ち
実家の母から教えてもらいました。
じゃが芋と鶏肉の煮物
圧力なべを使えば、１０分で出来上がり！
使わなくたって…３０分もあれば出来上がり！
このレシピの生い立ち
実家の母から教えてもらいました。
作り方
- 1
ジャガイモの皮を剥く。
ニンニクの皮を剥き、根の固いところを切る。
鶏肉に塩コショウをしてなじませる。 - 2
圧力鍋にサラダ油をひき、ニンニクを丸ごと入れ、香りを出す。
- 3
2の鍋に鶏肉を入れ、焼く（焼き目をつける程度）。
- 4
3の鍋にジャガイモを入れ、軽く炒める。
油が表面にまわる程度。 - 5
4の鍋に【調味料】を入れ、圧力鍋で3分加圧+自然減圧。
- 6
減圧後、ふたをあけ、具材をひっくり返し煮絡めてできあがり。
コツ・ポイント
★急いでいるときは、鶏肉に焼き色もつけないし、炒めもしません。材料を圧力鍋に一気に入れ、3分加圧+自然減圧。 酷い時は、冷凍のまま鶏肉を投入。
★鶏肉は、手羽先だとコッテリ系。手羽元だとじゃっかんアッサリ（脂身が少ないので）しています。
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