W大根のポタージュスープ
ゆるゆるヘルシー料理 @cook_40127360
想像以上に濃厚なスープです。大根なのでお腹の調子を整える期待大。切り干し大根からのダシがきいています。
このレシピの生い立ち
以前本で見たものをアレンジしてみました。
W大根のポタージュスープ
想像以上に濃厚なスープです。大根なのでお腹の調子を整える期待大。切り干し大根からのダシがきいています。
このレシピの生い立ち
以前本で見たものをアレンジしてみました。
作り方
- 1
大根はよく洗い皮付きのまま乱切り、切り干し大根はよく洗っておく。
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- 2
鍋をあたため、1の材料とお米をオリーブオイルで炒める。
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- 3
大根に透明感が出てきたら、お水を入れて弱火にし、大根が柔らかくなるまで煮る。（約２０分くらいです）
-
- 4
大根が柔らかくなったら、FPにかけ、なめらかになるまで撹拌します。
-
- 5
４に豆乳を入れ、塩で味を整えたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
大根の表面が透明になるまで、炒めることかな〜。
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