おさつコロッケ
kazz72 @cook_40043076
さつま芋をたっぷり味わえるコロッケです。ほんのりカレー味で子供が喜びます♫♬
このレシピの生い立ち
さつま芋をたくさん頂いたので、子供が大好きなコロッケにしました。
おさつコロッケ
さつま芋をたっぷり味わえるコロッケです。ほんのりカレー味で子供が喜びます♫♬
このレシピの生い立ち
さつま芋をたくさん頂いたので、子供が大好きなコロッケにしました。
作り方
- 1
みじん切りした玉ねぎと細かく切ったベーコンを、バターでしんなりするまで炒めます。
- 2
さつま芋は茹でるか蒸すかして加熱し、熱いうちにマッシュします。
- 3
２が温かいうちに１を混ぜ合わせ＊の調味料で味付けをします。
- 4
適当な大きさに丸めてバットに乗せて冷まします。（平たくした方が早く揚がります。）
-
- 5
小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけます。
-
- 6
適量の油をフライパンに流し入れ、高温で表面がかりっとするまで揚げたら完成です。（私はいつも少量で揚げ焼きにします）
-
- 7
中身はこんな感じです。ほんのり甘い生地とカレーの風味がぴったりです。
-
コツ・ポイント
使用するさつま芋によって食感が違ってきます。パサつく感じがお嫌いな方は牛乳か生クリームで お好みの固さに調節してくださいね。今回はしっかりお芋を味わうために 具も控えめにしました。
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