今回は、中くらいのじゃがいもを使用します。

９３ｇでした。

半分だけ使います。

皮をむいて、芽を取ります。

５ｍｍほどのさいのめ切りにし、アク抜きのため、水にさらします。

少し水分を残す程度で耐熱容器に移します。

ラップをして

電子レンジ５００ｗで１分加熱します。

加熱後の状態。

すり鉢でつぶします。まだポテトサラダくらいの粗い状態。

さらに裏ごし器で裏ごします。

裏ごし終了。

大匙２のお湯で、裏ごししたじゃがいもをのばします。

スプーンからトロリと垂れるくらいの濃さになり、完成。

４等分して、３回分は冷凍保存へ。