さつまいもの皮を剥き、茹でやすい大きさに切る。

10分くらい水ににさらし、アク抜きする。

さつまいもを茹でる。

火が通ったら、水気を切り、マッシャーなどで潰す。

温かいうちに、砂糖、塩、牛乳で調味する。

黒ゴマを混ぜる。

※味見で好みの加減に調節してください。

好みの形に成形する。

※水分が少なく成形が難しいときは牛乳を少し足します。

衣の小麦粉、卵、パン粉を用意します。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣付けしたら、揚げます。

きつね色に揚がったら出来上がり！！