鍋に水、オリーブ油、塩を入れ火をつける。

１が沸騰したら火を止めて、小麦粉を投入。木べらでよく混ぜる。

割ほぐした卵を２に数回に分けていれて、がんばって混ぜる。

星形の口金をつけた絞り出し袋にいれ、１８０度から１７０度の油に絞り出す。
色よくあげる

あげて油が切れたら粉砂糖を振りかけて

食べる。