むかごと生姜のごはん
5姉妹総元締め @cook_40091283
旬の炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃よく食べていたむかご飯。野菜の直売所で売っているのを見かけたので、炊いてみました。
むかごと生姜のごはん
旬の炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃よく食べていたむかご飯。野菜の直売所で売っているのを見かけたので、炊いてみました。
作り方
- 1
むかごを洗う。
- 2
米を研ぎ，2合目のところまで水を入れて、1時間ほどおく。
- 3
調味料を入れて、水を3合目まで入れて、まぜる。むかごを載せて炊く。
- 4
炊き上がったらすぐに生姜をみじん切りしたのを混ぜ込んで10分ほど蒸らしてから食べる。
コツ・ポイント
調味料は炊く直前に入れる。炊飯用の水は冷たい方が美味しく炊ける。
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