トマトとピーマンとベーコンの卵とじ（覚書
ピロンヌ117 @cook_40171538
夏野菜のトマトとピーマンがあまったら絶対これ！！毎年、夏になると母に作り方確認して作ります。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた簡単、美味しい料理です。
トマトとピーマンとベーコンの卵とじ（覚書
夏野菜のトマトとピーマンがあまったら絶対これ！！毎年、夏になると母に作り方確認して作ります。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた簡単、美味しい料理です。
作り方
- 1
ピーマン、トマトを輪切りにする。
スライスベーコンを3センチ位に切る。 -
- 2
底の平たいフライパンにバター、おろしにんにく、おろししょうがを入れ香りがでるまでいためる。
- 3
香りがでたら火をとめ、ベーコン、トマト、ピーマンを順に重ねる。材料が余るようなら2、3の層にする。
-
- 4
塩こしょうをして、中火にし、ふたをする。トマトから水分が出てくるまでの間に卵をまぜておく。
- 5
トマトから水分がでたら、卵を回し入れ、ふたをして様子を見ながら2～3分待つ。卵が固まったら完成です(^∇^)
コツ・ポイント
少しやわらかいくらいのトマトで作るとおいしいと思います。
玉ねぎやチーズをいれても美味しいそうです。
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