サーモンのムニエル♡和風ハニーマスタード
サキチップ @cook_40048125
さっぱりしたソースです♡チキンでも合います♪
このレシピの生い立ち
サーモンがあったのでソースを作ろうと研究してみました♫
サーモンのムニエル♡和風ハニーマスタード
さっぱりしたソースです♡チキンでも合います♪
このレシピの生い立ち
サーモンがあったのでソースを作ろうと研究してみました♫
作り方
- 1
サーモンはペーパーで水分を拭き取り、塩コショウを両面に振る。小麦粉をまぶします。
- 2
フライパンにバターとオリーブオイルを入れ熱し、１のサーモンを皮目から焼きます。皮がパリッと焼けたら裏も焼きます。
-
- 3
火が通ったらサーモンをお皿に盛り、フライパンに残った余分な油を拭き取ります。
- 4
３のフライパンにバターを入れ熱し溶けたら、白ワイン、にんにく、マスタード、醤油、蜂蜜、コンソメを入れ煮立たせます。
-
- 5
煮立ったら少しフライパンを振りながらグツグツさせます。
３のサーモンにかければ完成です♡
コツ・ポイント
皮をパリッと焼くには中火~強火でフライ返しで軽く押さえながら焼くと良いです♪
ソースは濃くないので塩コショウは辛くならない程度に両面に振って下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18532630
