砂糖不使用！簡単柚子ジャム♪♪

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ANNMISTU @cook_40174996

はちみつを使用したので甘ったるくないですよ♪♪皮の苦味が丁度いいアクセントになりました♪♪
このレシピの生い立ち
小柚子を頂いたので作ってみました(*^-^*)

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kiiyon's cooksnap of when they made 砂糖不使用！簡単柚子ジャム♪♪.
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はちみつを使用したので甘ったるくないですよ♪♪皮の苦味が丁度いいアクセントになりました♪♪
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材料

  1. ゆず 3個
  2. はちみつ 大さじ3〜4

作り方

  1. 1

    ゆずを水洗いして、沸騰したお鍋に入れて、5分煮ます。浮いてくるので落し蓋(無ければ耐熱皿)を!!

  2. 2

    煮たゆずを半分に切る。実、種、皮にそれぞれに分けます。

  3. 3

    実は茶漉しでこします。

  4. 4

    皮は内側の白い部分を包丁の背やｽﾌﾟｰﾝなどで取り除いて、千切りにします。

  5. 5

    鍋に3)、4 )、はちみつを入れ、弱火で約10～15分ふつふつと煮ると出来上がり!!

コツ・ポイント

苦味が増しちゃうので皮の内側の白い部分をしっかり取り除くこと!!
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