高圧力鍋で簡単ホルモンこどもカレー
高圧力鍋を使うからトロットロのやわらかカレーなので幼稚園児でもモリモリ食べます。我が家では大人もこのカレーを食べます。
このレシピの生い立ち
牛筋があまり好きではなく豚でやったら絶対美味しい！とﾋﾗﾒｷから作ってみたら絶品だった。我が家の定番ですが、ここで検索したら意外と知られていないのでレシピにしてみました。ホルモンなら直腸でなくてもしっかり加圧調理をすればトロットロの絶品です
高圧力鍋で簡単ホルモンこどもカレー
高圧力鍋を使うからトロットロのやわらかカレーなので幼稚園児でもモリモリ食べます。我が家では大人もこのカレーを食べます。
このレシピの生い立ち
牛筋があまり好きではなく豚でやったら絶対美味しい！とﾋﾗﾒｷから作ってみたら絶品だった。我が家の定番ですが、ここで検索したら意外と知られていないのでレシピにしてみました。ホルモンなら直腸でなくてもしっかり加圧調理をすればトロットロの絶品です
作り方
- 1
高圧力鍋に一口大に切ったホルモンとカレー粉に必要な分量の水またはだし汁をいれますレシピID : 19597896
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- 2
加熱して重りがしっかり振れてから弱火で30分加熱し自然放置して圧力が下がったら蓋を開けます。鍋で時間が違うので目安です
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- 3
我が家ではここで鍋を変えます圧力鍋では入りきらないので全材料いれてあと15分煮ます。入りきるかたは5の工程をしてください
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- 4
圧力鍋でしないとあくが出るのでかるくすくいとります
- 5
根菜を入れます。圧力鍋の蓋をして中火で加熱して重りがしっかり振れてから弱火で1分したら火を止めピンが降りたら蓋を開けます
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- 6
圧力が下がり、蓋を開けられるようになったら中火にかけてカレー粉をいれてよく溶かします
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- 7
最後に一度冷ましてください！冷ましてから温めて出来上がり。ここ、一番大事です！！
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- 8
ホルモンは加熱するととっても小さくなります！驚かないでね。
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- 9
昔は大人カレーとこどもカレー二つ作っていましたが、子どものためのカレールウを知ってからは十分美味しいので末娘が大きくなる
- 10
までは我が家のカレーは子どものためのカレーのみですwだって!辛いカレーは巷にあふれているから。食べたかったら外で食べて～
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- 11
フードプロセッサー『味のさと』で子どものためのカレールウをフレーク状にしてから鍋にいれています
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根菜類はフライパンで炒めてから入れても良いです。鍋を変えたときに炒めることもあります
コツ・ポイント
圧力鍋でホルモンをしっかりやわらかく煮たトロットロのやわらかさが美味しさのコツ。子どものためのカレールウをお好きな物ににすれば普通の大人カレーになりますホルモンだけを自然放置したあとあら熱をとり冷蔵庫へいれると脂が固まるので脂だけ取れますよ
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