煮るだけ☆ミートボール
下茹でや揚げたりせず、最初からソースで煮てしまう作り方。意外にその方が簡単で美味しい！卵小麦粉乳製品不使用です。
このレシピの生い立ち
ミートボール、これまでは生地を作り、熱湯で茹でて、その後ソースに入れて煮込んで作っていたのですが、茹でる一手間が大変なんです・・
それで、水を多めに入れたソースで生の状態から煮て作ってみました。この作り方の方が煮崩れず、美味しく出来ました。
煮るだけ☆ミートボール
下茹でや揚げたりせず、最初からソースで煮てしまう作り方。意外にその方が簡単で美味しい！卵小麦粉乳製品不使用です。
このレシピの生い立ち
ミートボール、これまでは生地を作り、熱湯で茹でて、その後ソースに入れて煮込んで作っていたのですが、茹でる一手間が大変なんです・・
それで、水を多めに入れたソースで生の状態から煮て作ってみました。この作り方の方が煮崩れず、美味しく出来ました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、ラップをして電子レンジでしんなりするまで加熱する。
- 2
ボウルに玉ねぎ、冷ご飯、生姜、塩を入れ、ご飯をつぶすようにしながら手でよく混ぜる。
- 3
豚ひき肉を加え、粘りがでるまでよく混ぜる。
- 4
蓋つきの大き目フライパン（直径２６ｃｍ以上）に◎印の材料を入れてよく混ぜ、中火で加熱開始する。。
- 5
生地を丸めてフライパンの中に入れていく。
- 6
沸騰したら弱火にして蓋をして５～１０分、生地に完全に火が通るまで煮る。
- 7
火が通ったら蓋を外し、中火にして少し煮詰める。
- 8
味見をしながらお好みの濃さになるまで煮る。
- 9
最後に片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉を作り、様子を見ながら加えてお好みのとろみ加減にして下さい。
コツ・ポイント
★煮ている間は生地を触らないこと。煮崩れ防止の為です。
★お酢はお好みの物でどうぞ。私は大さじ２を黒酢大さじ１を米酢で作っています。
★生地は、重ならないように並べて煮て下さい。重ねると上手く火が通らず、ソースとも絡みにくくなります。
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