三種のきのこのライトリゾット
焼き飯？リゾット？どっちやねん♪
このレシピの生い立ち
焼き飯をつくろと思ったら、なんかおしゃれになりました・・・(笑)
作り方
- 1
きのこを切る。
・エリンギ
縦に薄くスライスをする
・舞茸
一口ぐらいにほぐす感じで切る。
・しいたけ
みじん切りにする - 2
フライパンにオリーブ油を引きみじん切りにした、にんにくを炒める。
- 3
油ににんにくの風味がついたら、切ったきのこを入れ、炒める。(きのこは、よく油を吸収するので、足りなかったら継ぎ足す。)
- 4
冷ご飯を水で洗い、ほぐし、炒まったきのこの中に入れる。
- 5
しっとり、きのこと、ご飯が混ざれば、塩、コショウで味を整える。
- 6
最後に、1/4カットしたミニトマトを入れ、全体と軽く混ぜる。
- 7
皿に盛り付け、回りに、オリーブ油を垂らし、コショウをお好みで振ったら完成♪
コツ・ポイント
お米を洗うことで、焼き飯とは違う食感になります。
お好みで粉チーズなどかければ、よりリゾットに近い感じになるかと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18562342
