漬け真鯛のごまだれ和え〆は鯛茶漬け☆
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鯛のお刺身をこっくり濃厚なごまだれでいただきます♪そのままでも、丼にしても◎だし汁でお茶漬けも絶品☆
このレシピの生い立ち
卵黄の入ったごまだれは、コクが増して絶品☆お刺身としっかりからんで、簡単で豪華な一品になります。まずは、そのままお刺身で、次はごはんにのせて、最後はお茶漬けにしてサラサラっと。1品で3度楽しめます♪
漬け真鯛のごまだれ和え〆は鯛茶漬け☆
鯛のお刺身をこっくり濃厚なごまだれでいただきます♪そのままでも、丼にしても◎だし汁でお茶漬けも絶品☆
このレシピの生い立ち
卵黄の入ったごまだれは、コクが増して絶品☆お刺身としっかりからんで、簡単で豪華な一品になります。まずは、そのままお刺身で、次はごはんにのせて、最後はお茶漬けにしてサラサラっと。1品で3度楽しめます♪
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、真鯛です。
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- 2
鯛はそぎ切りにし、しょうゆをふってまぶす。
- 3
Aをボウルに混ぜ合わせ、卵黄を加えてごまだれを作る。
- 4
<2>を<3>のごまだれで和えて器に盛る。
- 5
そのままいただいても、ごはんにのせてもOK！もみのり、わさびを添えてさらに熱いだし汁をかけてお茶漬けもおすすめ☆
コツ・ポイント
鯛は切ったら、あらかじめしょうゆをまぶしておくと、味がしみて、生臭さもとれて食べやすくなります。
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濃厚出汁の効いた胡麻だれがあっさりと淡白な鯛のお刺身と良く絡み、卵黄が無くても、まったり濃くのあるお味でご飯が進みます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18564474
