メープルシナモン芋きんつば
nolaのサト @cook_40140924
メープルシナモン風味のちょっと洋風な芋きんつば。
このレシピの生い立ち
さつまいもとメープルシナモンの組み合わせが好きで、きんつばにしてみたらどうなるんだろう？と思い。
メープルシナモン芋きんつば
メープルシナモン風味のちょっと洋風な芋きんつば。
このレシピの生い立ち
さつまいもとメープルシナモンの組み合わせが好きで、きんつばにしてみたらどうなるんだろう？と思い。
作り方
- 1
さつまいもは蒸して皮を取り除き、熱いうちにつぶす（よりなめらかにしたいときは、裏ごしする）
- 2
メープルシロップ、シナモン、自然塩を入れてよくまぜる。
- 3
適当な大きさの型やタッパーにラップを敷き、その上から空気が入らないよう生地を押すようにしながら平にし、冷蔵庫で冷やす
- 4
冷蔵庫から取出し、適当な大きさに切る
- 5
白玉粉、米粉、豆乳を合わせてよくかきまぜる
- 6
④の生地を⑤の中に一面ずつつけてフライパンで焼き色をつけてできあがり。
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コツ・ポイント
水でも大丈夫ですが、豆乳の方が時間がたっても皮が固くなりにくいです。
裏ごししなくてもおいしいですが、裏ごしした方がなめらかでよりおいしくなると思います。
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