夏の酢の物！オクラとみょうがの和え物
mongome @cook_40054814
夏野菜の代表格であるオクラとみょうが。この２つの野菜を使って、夏の定番料理「酢の物」を作りました。
このレシピの生い立ち
とにかくオクラとみょうがが好きなので、さっぱりしたおつまみを作ってみました。
夏の酢の物！オクラとみょうがの和え物
夏野菜の代表格であるオクラとみょうが。この２つの野菜を使って、夏の定番料理「酢の物」を作りました。
このレシピの生い立ち
とにかくオクラとみょうがが好きなので、さっぱりしたおつまみを作ってみました。
作り方
- 1
オクラは水洗いした後、そのまま沸騰したお湯で茹でます。普通サイズは90秒、大きめであれば120秒が目安です。
-
- 2
オクラは氷水に浸して粗熱を取った後、キッチンペーパーなどで水気を切ります。
- 3
オクラのへたを切り、お好みのサイズ(私は乱切り)に切ります。
- 4
みぎょうがは縦半分に切った後、3mm程度の斜め切りにします。
-
- 5
予め調味料を混ぜておいたボールに、オクラとみょうがを入れ、冷蔵庫で冷まします。
-
コツ・ポイント
作ってすぐは粘りは強くありませんが、冷蔵庫で寝かした後は強めの粘りが楽しめます！
お好みで鰹節や白ごまを散らしても美味しいですよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18575060
