きゅうりは輪切りにして塩揉みしてしばらくおいてから水分を絞る。

わかめは水洗いして塩を流す。熱湯にさっとくぐらせてざるにあける。食べやすく切る。みょうがは千切りにする。

合わせ調味料を作ってよく混ぜて砂糖を溶かす。

きゅうり、みょうが、わかめを3に入れて混ぜる。