デュカ（中近東の卓上スパイス）
トレピアンテ @cook_40060069
まさに中近東のごま塩。スパイスとナッツの芳香がたまりません。おいしいオリーブオイルにひたしたパンにこれをつけて食べます。
このレシピの生い立ち
夫が友人の家で食べて、おいしくて感激したそうです。ヘーゼルナッツとクミンとコリアンダーとゴマのキーワードから私も作ってみました。
デュカ（中近東の卓上スパイス）
まさに中近東のごま塩。スパイスとナッツの芳香がたまりません。おいしいオリーブオイルにひたしたパンにこれをつけて食べます。
このレシピの生い立ち
夫が友人の家で食べて、おいしくて感激したそうです。ヘーゼルナッツとクミンとコリアンダーとゴマのキーワードから私も作ってみました。
作り方
- 1
ヘーゼルナッツ、クミンシード、コリアンダーシードをフライパンで乾煎りする。火からおろして冷ます。
-
- 2
すべての材料をフードプロセッサーにかける。粗い粉状になるまで。ナッツの油が出る前に止める。出来上がり。
- 3
パンをオリーブオイルに浸してデュカにぎゅっとおしつけて食べます。
-
- 4
パンだけでなく野菜やその他の料理、サラダ等のトッピングとしても。本当にごま塩感覚で。
- 5
豆腐とズッキーニのトマト煮込みの仕上げにデュカを加えてみました。エキゾチックな香りが加わっておいしかった。
-
- 6
- 7
デュカをご存知とはうれしいです。素敵な保存瓶ですね。色々活用してね♫つくれぽありがとう♪
-
コツ・ポイント
塩の量はお好みで加減してください。辛いものがお好きな方は赤唐辛子を加えても。日持ちするのでたくさん作っていつでも食べたいときにどうぞ。
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