クラッカーを袋に入れ叩き割り、溶かしたバターを加え、型に敷き詰めます。

クリームチーズをレンジで半溶けになるまで温めます。半溶けのクリームチーズに砂糖を加え混ぜます。

⑵に、あらかじめ溶いておいた溶き卵を2〜3回に分け、入れて混ぜます。

⑶に、あらかじめふるっておいた薄力粉を入れて混ぜます。次に、レモン汁も入れて混ぜます。

最後に、⑷に生クリームを入れながら混ぜ均等に混ざり合うまで混ぜまくります。

⑸を型に流し入れ、予熱しておいたオーブンに入れ、180℃で40分焼きます。

竹串でさして、生地がつかなければオーブンから出し、十分に冷ましてから冷蔵庫へ入れ2時間ほど寝かします。

かーんせーい☆