<旬の食材>さつま芋のクリームコロッケ

イワタニ
イワタニ @cook_40108194

旬のさつま芋を使った季節感あふれるレシピです。お弁当のおかずや晩御飯のメニューにもおすすめです。ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
甘いさつま芋ですが、ごはんにも合う料理にと思いレシピにしました。

<旬の食材>さつま芋のクリームコロッケ

旬のさつま芋を使った季節感あふれるレシピです。お弁当のおかずや晩御飯のメニューにもおすすめです。ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
甘いさつま芋ですが、ごはんにも合う料理にと思いレシピにしました。

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材料

6個分
  1. さつま芋 150g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ベーコン 1枚
  4. ホワイトソース 100g
  5. 塩、こしょう 少々
  6. 揚げ油、溶き卵、パン粉、小麦粉 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎを2~3cmに切り、クッキングミルサーに入れ10秒作動させます。

  2. 2

    温めたフライパンに油をしき、1cm幅に切ったベーコンと1をしんなりするまで炒めます。

  3. 3

    さつま芋を2~3cm角に切り水にさらし、レンジ(600W)で5分加熱します。

  4. 4

    粗熱が取れたら、3とホワイトソースと一緒にクッキングミルサーに入れ、20秒作動させます。

  5. 5

    4と合わせ、バットに流し、冷蔵庫で30分程冷やします。

  6. 6

    5を6等分にして俵状に丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付けます。温めた揚げ油で、こんがりきつね色に揚げて完成です。

コツ・ポイント

さつま芋とホワイトソースをクッキングミルサーで混ぜる時に回りにくい時は、途中で混ぜてから、もう一度作動させて下さい。

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