海老クリームコロッケ

komacafé
komacafé @cook_40054345

ホワイトソースを開いた海老で包みました。見た目は海老フライだけど・・・?お弁当のおかずにおすすめです。
このレシピの生い立ち
普通に海老クリームコロッケにするより、海老で包んで丸ごと海老クリームコロッケにしてみました。

海老クリームコロッケ

ホワイトソースを開いた海老で包みました。見た目は海老フライだけど・・・?お弁当のおかずにおすすめです。
このレシピの生い立ち
普通に海老クリームコロッケにするより、海老で包んで丸ごと海老クリームコロッケにしてみました。

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材料

20本分
  1. ホワイトソース 約100g~150g
  2. 海老 20尾
  3. 薄力粉 適量
  4. 【卵液】
  5. 2個
  6. 少量
  7. パン粉(衣用) 適量

作り方

  1. 1

    海老の殻を剥き、開いて背ワタを取る。切れない程度によく開いておきます。

  2. 2

    薄力粉をふるい、ホワイトソースを挟むように包みます。

  3. 3

    薄力粉をつけ、卵液、パン粉を付けます。

  4. 4

    中火できつね色になるまで揚げます。

コツ・ポイント

ホワイトソースは包みにくいですが、しっかりギュッと固めれば大丈夫です。

高温で揚げるとはじけるので中火でじっくり揚げます。

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komacafé
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はじめましてkomacaféです。(^◇^)思いついたときに自由気ままに作っています。盛り付けなど苦手ですが、頑張って作って載せていこうと思います。印刷、MYフォルダ、つくれぽなどありがとうございます(#^^#)冷凍食品などを使ったアレンジレシピも考えたいと思います。
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