海老クリームコロッケ

komacafé @cook_40054345
ホワイトソースを開いた海老で包みました。見た目は海老フライだけど・・・?お弁当のおかずにおすすめです。
このレシピの生い立ち
普通に海老クリームコロッケにするより、海老で包んで丸ごと海老クリームコロッケにしてみました。
海老クリームコロッケ
ホワイトソースを開いた海老で包みました。見た目は海老フライだけど・・・?お弁当のおかずにおすすめです。
このレシピの生い立ち
普通に海老クリームコロッケにするより、海老で包んで丸ごと海老クリームコロッケにしてみました。
作り方
- 1
海老の殻を剥き、開いて背ワタを取る。切れない程度によく開いておきます。
- 2
薄力粉をふるい、ホワイトソースを挟むように包みます。
- 3
薄力粉をつけ、卵液、パン粉を付けます。
- 4
中火できつね色になるまで揚げます。
コツ・ポイント
ホワイトソースは包みにくいですが、しっかりギュッと固めれば大丈夫です。
高温で揚げるとはじけるので中火でじっくり揚げます。
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