春雨は茹でてざるにあげて、食べやすい大きさに切る。

きゅうり、にんじんは千切りにする。
赤玉ねぎ千切りにして水にさらす。

むきえびは、塩、酒で揉んでさっとゆでる。（ゆでむき海老を使うと簡単です）

スイートチリソース、ポッカレモンを混ぜ合わせる
※酸味が苦手な場合は少しずつ。味を見ながらレモンの量を調整してください

春雨、野菜、むきえびと、にんにく、しょうが、４のソースを混ぜ合わせる

パクチーを散らして完成。