赤ワインで♪洋ナシのコンポート
クッキーシアス @cook_40042266
洋ナシを赤ワインで煮てみませんか。
エレガントなローズ色にうっとりしてしまいます♪ 2012/9/28話題入り✿有難う
このレシピの生い立ち
洋ナシが安く出回ると毎年交互に赤ワイン煮、白ワイン煮と作っています。
赤ワインで♪洋ナシのコンポート
洋ナシを赤ワインで煮てみませんか。
エレガントなローズ色にうっとりしてしまいます♪ 2012/9/28話題入り✿有難う
このレシピの生い立ち
洋ナシが安く出回ると毎年交互に赤ワイン煮、白ワイン煮と作っています。
作り方
- 1
洋ナシはピューラーで皮をむき底の部分を少しだけ平らに切り落とす。 出来上がった時に 倒れないためです。
-
- 2
半分で煮る場合は縦に切り小さじスプーンで芯をくり抜く。
レモンは5mmの輪切りにする。 -
- 3
鍋に赤ワイン、水、砂糖を入れ中火にかける。一度沸騰させ砂糖を溶かす。
- 4
弱火にして洋ナシが汁に被るように並べる。丸ごと煮る場合は洋ナシがきっちり入る大きさが良いです。
-
- 5
レモン、シナモンスティックを洋ナシの上に置きキッチンペーパーを被せる。上から時々汁をかけながら1時間煮る。
-
- 6
火を止めてレモン、シナモン、ぺーパーを取り除き粗熱を取り汁ごと冷蔵庫で一晩置く。バニラアイスを添えると美味しいです。
-
- 7
1/4や半分の大きさで煮る場合は30分から１時間を目安にして下さい。
コツ・ポイント
・1~2週間は冷蔵庫で保存できます
・バニラアイスを添えたり焼き菓子に使えます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18591642
