たけのこを厚さ5mmくらいに切り、白だしとともに小鍋に入れる。

弱～中火で煮立ってきたら、湯葉を入れて約１～２分煮る。

水溶き片栗粉をいれ、混ぜながら良いとろみがつくまで少々煮る。

丼に盛り付け、おろししょうがをのせる。