餃子
☆ＴＥＫＫＡ☆ @cook_40179271
本を見て作るとﾀﾈがｺﾛｯと固まってｼﾞｭｰｼｰのｶｹﾗもない(´･ω･`)研究してｺﾚで落ち着いてきたので覚え書き。
このレシピの生い立ち
自分の覚え書きとして…(´･ω･`)
餃子
本を見て作るとﾀﾈがｺﾛｯと固まってｼﾞｭｰｼｰのｶｹﾗもない(´･ω･`)研究してｺﾚで落ち着いてきたので覚え書き。
このレシピの生い立ち
自分の覚え書きとして…(´･ω･`)
作り方
- 1
白菜orｷｬﾍﾞﾂはみじん切りにして塩を振りかけ水をだしておく。
- 2
ﾆﾗはみじん切り。ﾆﾝﾆｸ、しょうがはすりおろす。(しょうがは汁を使用)牛脂も細かく切っておく。
- 3
野菜の水が出たら野菜をｷﾞｭｰっと握って水を出す。その水に卵を混ぜる。
- 4
ﾎﾞｳﾙに豚挽き肉、野菜、ﾆﾝﾆｸ、しょうがの汁、☆の材料を入れ混ぜ混ぜ。
- 5
そこに卵を混ぜておいた野菜の水をｼｬﾊﾞｼｬﾊﾞにならない程度に加える。余裕があれば冷蔵庫に入れる。
- 6
ｷﾞｮｳｻﾞの皮で包む。出来たら冷凍庫へ
- 7
焼く
コツ・ポイント
野菜の水に卵を混ぜる事で粘りが出て、皮から水が流れ出るのを防ぎます。これがｼﾞｭｰｼｰの素(´∀`)ъ牛脂を混ぜる事でもっとｼﾞｭｰｼｰにヾ(^▽^)ﾉﾗｰﾄﾞを買うと高いので無料で配ってる牛脂にしてみました。
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