ご飯に合う。ごぼうの甘辛和え☆

まつりえ☆ @cook_40129016
メインのおかずにいかが?甘辛いごぼうがご飯に合います。食べごたえもありますよ。
このレシピの生い立ち
旬のごぼうをたくさん食べたい!!
ご飯に合うおかずにしたかったので、しっかりした味付けにしました。砂糖なし!甘味はみりんで充分。甘ったるくないのが良いです。食べごたえあるのでメインの一品になりました☆
ご飯に合う。ごぼうの甘辛和え☆
メインのおかずにいかが?甘辛いごぼうがご飯に合います。食べごたえもありますよ。
このレシピの生い立ち
旬のごぼうをたくさん食べたい!!
ご飯に合うおかずにしたかったので、しっかりした味付けにしました。砂糖なし!甘味はみりんで充分。甘ったるくないのが良いです。食べごたえあるのでメインの一品になりました☆
作り方
- 1
ごぼうを切る。
※水に浸してアク抜きをしなくても大丈夫。 - 2
片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに多めの油(分量外)をひき、あまり重ならないように並べて揚げ焼きにする。強めの弱火。
- 4
焼き上がったごぼうは取り出し、キッキンペーパーをひいたお皿の上で余分な油を切っておく。
- 5
全て焼けたらフライパンに醤油・みりんを入れ、煮立ったらごぼうをいれ混ぜ合わせる。
- 6
お好みで胡麻をまぶしてできあがり。
コツ・ポイント
・焼くときにごぼうが くっついても気にしないで。調味料を絡めた時にほぐれます。
・焼き上がったゴボウはキッチンペーパー等に重ならないように広げて油をよく切り、油っぽくなるのを防ぐ。
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