簡単！夏野菜ドライカレー♡

茄子アユコ
茄子アユコ @cook_40062271

夏バテでもはちみつの優しい甘さで食べやすく、そして後ひくスパイス感がたまらない野菜たっぷりのカレー
このレシピの生い立ち
母が食べたいと言ったのでw

簡単！夏野菜ドライカレー♡

♡りこぴん♡'s cooksnap of when they made 簡単！夏野菜ドライカレー♡.
茄子アユコ
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夏バテでもはちみつの優しい甘さで食べやすく、そして後ひくスパイス感がたまらない野菜たっぷりのカレー
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母が食べたいと言ったのでw
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材料

3人前くらい
  1. 茄子 一本
  2. ズッキーニ 60g
  3. 人参 30g
  4. ジャガイモ 中一個
  5. トマト 一個
  6. 玉ねぎ 中一個
  7. パプリカ 4分の一
  8. 豚ひき肉 150g
  9. おろしニンニク 小1
  10. オリーブオイル 大3
  11. 水 200cc前後くらい
  12. ☆カレールー 4分の一ブロック
  13. ☆カレー粉 大さじ1.5
  14. ☆はちみつ 大1〜2
  15. ☆唐辛子 小さじ1
  16. ☆ケチャップ 大２
  17. ☆醤油 小さじ２
  18. ☆ガラムマサラ 少々
  19. ☆塩胡椒 適量
  20. ☆バジル 少々

作り方

  1. 1

    野菜類を1センチ角に切ります。玉ねぎ、人参はみじん切りに。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大1を入れ、おろしニンニク、玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒めます。炒まったらお皿に取り出す。

  3. 3

    同じフライパンにまたオリーブオイルをいれ、挽肉を炒めます。

  4. 4

    別の深めのフライパンにオリーブオイル、野菜類をいれ、蓋をし10分ほど火を通します。

  5. 5

    先ほどの玉ねぎと挽肉、水をいれ、☆の調味料をいれ、一煮立ちさせます。
    お好みで足したり増やしたりして味を探ってください

  6. 6

    程よいドライ感になるまで水分が飛んだら完成！！

コツ・ポイント

どんな野菜を入れても構いません！
お好みの野菜と、味付けでアレンジを楽しんで見てください♪
トッピングに目玉焼きも美味しいですよ(*´︶`*)♡
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