杏仁クリームのミルクレープ
creamcrepe @cook_40037823
杏仁霜のパウダーを加えた生クリームを、ミルクレープのクリームに仕上げました。
このレシピの生い立ち
杏仁霜は最初そのまま生クリームに混ぜたら粉っぽくなってしまったので、加熱してから混ぜることにしました。
コーンスターチが入っているため、とろみがついてしまうので、漉してだまにならないようにしてから混ぜています。
杏仁クリームのミルクレープ
杏仁霜のパウダーを加えた生クリームを、ミルクレープのクリームに仕上げました。
このレシピの生い立ち
杏仁霜は最初そのまま生クリームに混ぜたら粉っぽくなってしまったので、加熱してから混ぜることにしました。
コーンスターチが入っているため、とろみがついてしまうので、漉してだまにならないようにしてから混ぜています。
作り方
- 1
お好みのクレープ生地をご用意ください。マイレシピに豆乳クレープがあります（レシピID : 17523041）、よかったら♬
- 2
缶詰のパイナップル（４枚で１４０ｇでした）をミキサーにかけて鍋で加熱しておく。
-
- 3
杏仁霜はこちらを使いました。
-
- 4
小鍋で杏仁霜と砂糖を混ぜておく。
-
- 5
生クリーム１００ｃｃを加え、よく混ぜてから弱火にかける。杏仁霜と砂糖が完全に溶けたら火を止める。
-
- 6
残りの１００ｃｃの生クリームに、漉し器で漉した５を加え、氷水で冷やしながら泡立てる。
-
- 7
６を大さじ１ずつクレープに塗って重ねていく。一番上に２のパイナップルジャムを塗って完成。
-
コツ・ポイント
最後に塗るジャムは余ると思います。多すぎると杏仁の味よりパイナップルの味が強くなってしまうので、大さじ２くらいを塗って、あとは別添えでソースとしてかけても♬
レシピエールとして活動しています♬２０１４年５月に長男を出産し、初めての育児に取り組んでいます。食べることが好き、特に甘いものを作るのも食べるのも大好きです。食について勉強してみたいと思い、食育インストラクター、フードアナリスト３級をとりました。時間を見つけて勉強継続したいです✿ブログ書いてます。http://yukatta.blog.fc2.com/
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