作り方
- 1
タマネギは半分に切って、スライサーで薄くカットし水にさらしておく。辛みが気になる方は、塩揉みしてから水にさらす。
- 2
茄子を縦に４等分に切り、フライパンに少し多目の油を入れて、中火で両面軽く焼き目が着く様に焼く。
- 3
2を皿に盛り、熱いうちに水気を切ったタマネギと鰹節を乗せて出来上がり。
お好みで、おろし生姜、ポン酢で食べます♪
コツ・ポイント
タマネギの代わりに、長ネギのみじん切りや白髪ネギでも美味しいです。
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