ごはんの友☆大根の葉（かぶの葉）の常備菜
5300件御礼。大根葉には法蓮草の約５倍、小松菜の約１．５倍のCaが含まれています。姉妹レシピID : 19165884
このレシピの生い立ち
葉つき大根が手にはいると必ず作ります。
ごはんの友☆大根の葉（かぶの葉）の常備菜
5300件御礼。大根葉には法蓮草の約５倍、小松菜の約１．５倍のCaが含まれています。姉妹レシピID : 19165884
このレシピの生い立ち
葉つき大根が手にはいると必ず作ります。
作り方
- 1
大根の葉は細かくきざみ、フライパンへ。このときフライパンからあふれ出そうになっても大丈夫。
- 2
蓋をして強火にかけ、しばらく置く。葉がしんなりしてきたら蓋を開け、水分をとばすようにいる。
- 3
工程２にて、はじめに蓋をすることで水分が出てきて、フライパン（テフロンの場合）にこびりつきにくくなります。
- 4
テフロン以外のものをご使用の場合、又、こびりつきが気になる場合は油を少量加えてください。
- 5
概ね水分が飛んだら、調味料とだしの本を入れて、更にいる。
- 6
調味料がフライパンに少しこびりつくようになってきたら火を弱め、鰹節を入れてざっくりまぜる。ごまを散らしてできあがり。
- 7
混ぜご飯にしたり、おにぎりにしたりしても美味しいです。
- 8
姉妹レシピは「大根葉（蕪の葉）とじゃこのさっぱり常備菜」
ID : 19165884 -
- 9
レシピID :18043812「 大根の葉っぱのおにぎり」
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コツ・ポイント
調味料は大根葉の量によって調整。ポイントは調味料すべて同量にするとバランスいいです。だしの本は味の調整用。塩気が足りないようなら適宜加えてみてください。もちろんかぶの葉でもできます。
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