じゃが芋2個を４～５等分にしラップに包みレンジ600Wで４分くらい加熱します。

皮を剥いて少し形が残るくらいに潰します。

②が熱いうちに調味料を加え味付けをし冷ましておきます。

胡瓜は2～3㎜の輪切り玉葱は薄切りにし塩少々を振りかけ３～４分置きます。

ハムは1㎝くらいに切り茹で卵は少し大きめに切ります。胡瓜玉葱はさっと水洗いし搾ってしっかり水気を取ります。

先に茹で卵以外の具材を混ぜ合わせ茹で卵を加え軽く混ぜ合わせます。

いつも使っているフレンチハニーマスタードです。