塩麹豆腐で♡油揚げ ＆ 厚揚げ
Michonchon @cook_40043984
激安豆腐も旨味たっぷり出来たてをそのままでも美味しいよ♡お好みで鰹節と生姜と醤油で♪
このレシピの生い立ち
激安で買った豆腐をとりあえず塩麹に漬けていたので。
塩麹豆腐で♡油揚げ ＆ 厚揚げ
激安豆腐も旨味たっぷり出来たてをそのままでも美味しいよ♡お好みで鰹節と生姜と醤油で♪
このレシピの生い立ち
激安で買った豆腐をとりあえず塩麹に漬けていたので。
作り方
- 1
良く水切りした豆腐をキッチンペーパーで包み、塩麹を全面に塗る。
タッパーに入れて冷蔵庫で１晩以上漬け込む。 -
- 2
塩麹豆腐のキッチンペーパーを新しいものに変えて、水分を取り、お好みの大きさに切る。
中温に温めた油でじっくり揚げる。
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- 3
きつね色になるまであまり触らない様にして、両面揚げたら、油を切って、出来上がり。
-
コツ・ポイント
揚げている最中に触りすぎてしまうと表面が取れて、豆腐がぐちゃぐちゃになってしまいますので、気をつけて。中温＆弱火でじっくり揚げる。
パパ、幼稚園年少のみっちょんと猫５匹のママです♪最近、ネオンテトラ15匹とコリドラスジュリー2匹で熱帯魚デビューしました(≧∇≦)函館出身、千葉在住♡みっちょんは、大偏食家で、白飯、赤飯、と紫の野菜ジュースで成長しています（;_ ;）☆初めての子育てに悪戦苦闘の毎日で、お礼やお返事に伺えませんが、素敵なレポやコメント、嬉しく拝見しています。いつもありがとうございます♡
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