じゃがいもを皮を剥き、一口サイズに切り、一旦水にさらし、ラップをして600Wで約6分チンする。

チンしたら、熱いうちに塩、黒胡椒を振り、すり潰して、冷ましておく。
蟹かまは長さ1/3位にカットしておく。

②のじゃがいもの粗熱が取れたらマヨネーズと蟹かま、ピザ用チーズを入れ混ぜる。片栗粉を入れ捏ねたら、小判型に成型する。

片面に白ごまを塗し、フライパンにゴマ油を入れ熱し、白ごまを塗した面から下にして焼き、焼き色が付いたらもう片側の面も焼く。

カリッとして焼けたら出来上がり☆