簡単♪ルバーブと砂糖だけのシンプルジャム
白いエプロンのクマ @shiro_apron
15分ほど小鍋で煮るだけ！ルバーブの酸味を活かした、シンプルでおいしいジャム。毎日食べたい。
このレシピの生い立ち
以前、レモン汁を使ったルバーブジャムレシピを作りましたが、ルバーブは結構酸っぱいのでレモン汁なしでもいけるのではと思いやってみたら問題なくおいしいジャムになりました。
簡単♪ルバーブと砂糖だけのシンプルジャム
15分ほど小鍋で煮るだけ！ルバーブの酸味を活かした、シンプルでおいしいジャム。毎日食べたい。
このレシピの生い立ち
以前、レモン汁を使ったルバーブジャムレシピを作りましたが、ルバーブは結構酸っぱいのでレモン汁なしでもいけるのではと思いやってみたら問題なくおいしいジャムになりました。
作り方
- 1
ルバーブを2cmほどに切り、鍋にルバーブと砂糖の半分を入れる。
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- 2
よく混ぜて、水大さじ1を加え、弱火〜中火にかける。
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- 3
煮立ったら残りの砂糖を加え、とろみがつくまで煮る。（約15分）
-
- 4
冷めたら完成！お好みでレモン汁（酸味が増す）やブランデー（香りが豊かになる）を足しても◎
コツ・ポイント
◆水分が多くてとろみがつかない時は？
焦げない程度に中火〜強火で加熱し、水分を飛ばす
◆アレンジは？
シンプルなレシピなので、砂糖の種類を変えると楽しいです。
グラニュー糖ならすっきりとした甘さ、きび砂糖や一番糖なら優しい甘さ、など。
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