カラダにやさしいシイタケのスープ
jtommyhi @cook_40078668
やさしい、シンプルなものをカラダに入れたいときにぴったりな、味わい深いスープです。
このレシピの生い立ち
ファスティング明けや、食欲がないとき、あったまりたいとき、よけいな調味料なしにするために、旨みたっぷりな食材を使ってみました。
カラダにやさしいシイタケのスープ
やさしい、シンプルなものをカラダに入れたいときにぴったりな、味わい深いスープです。
このレシピの生い立ち
ファスティング明けや、食欲がないとき、あったまりたいとき、よけいな調味料なしにするために、旨みたっぷりな食材を使ってみました。
作り方
- 1
干し椎茸とだし昆布を分量の水で1時間くらい戻す。
- 2
干し椎茸とだし昆布が戻ったら、戻した水ごと全部鍋にいれて、弱火で40分ことこと煮る。
- 3
40分たって、スープができたらすぐに干し椎茸とだし昆布をとりだす。
味を見ながら、好みの塩加減にする。
コツ・ポイント
戻して煮るだけ、とってもカンタン。
スープを取ったシイタケは甘辛煮、だし昆布は佃煮など、捨てずに美味しく食べてください。
食欲があるときには、完成したスープに好きな野菜など具を入れてもおいしいです。
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