クルミとイチジクの簡単パン
クルミの歯ごたえ、イチヂクのプチプチ感、絶妙なコンビネーション！見た目はハードなのにソフトな焼き上がり！感動モノです。
このレシピの生い立ち
イチヂクが大好きなので！
アプリでひらく作り方
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【準備１】イチヂクは一つを6等分に包丁でカットしておきます。
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【準備２】クルミは適当な大きなに包丁でカットしておきます。
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☆の材料を一緒に入れぬるま湯を入れて5分間ニーディングし、バターを投入し更に5分、具を入れてさらに5分でこねあげます。
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※具は全部一緒に入れて大丈夫です。
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※こんな感じでこねあがります。
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表面を張るように丸め直し、薄くサラダ油を塗ったボウルにいれ、オーブンの発酵機能35度で30分、一次発酵します。
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一次発酵終了後、生地を軽く押してガスを抜き、今度は生地を4分割し、丸め直して固く絞ったふきんを掛けてベンチタイム10分。
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麺棒で丸く伸ばして裏返し、四隅を中央に寄せるように折り畳みます。
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更に生地を半分に、生地同士が離れないようにしっかりとくっつけ裏返します。
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オーブンペーパーを敷いた天板に並べ二次発酵。40度で20分。
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オーブンから出し、続きは常温で。庫内の余熱を始めます。余熱210℃焼成200度で20分。
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その間に二次発酵の終わった生地の表面に軽く強力粉を振り、クープを３本入れ焼いたら出来上がりです。
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焼きあがりです！
網にとって冷ましてください。火傷に注意。 -
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2012/11/17に
話題入りしました。ありがとうございます♪ - 15
ハッ！2016年6月にも話題入りして頂いておりました！（笑）長期に渡りありがとうございます♪
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※材料のイチヂクは生ではなく、ドライイチヂクです。
コツ・ポイント
クープは深めにしっかりと！そして仕上がりと食べる瞬間を十分に想像しながら作ってね！美味しくなります。ソフトなパンなのでお子様やおじいちゃま、おばあちゃまにもぜひ♪
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