作り方
- 1
ゴーヤのわたを取り厚さ3ミリくらいに切る
- 2
塩小さじ1をゴーヤにまぶして軽く揉んで30分くらい放置
- 3
お湯を沸かし10秒くらい湯がく。
塩がついたままでOK湯がいたらザルにあげて水で冷やす
- 4
ゴーヤが潰れない程度に絞る
★の材料を和える
- 5
いりごまと塩昆布を和える
塩昆布は少なめで大丈夫
入れすぎるとしょっぱいです - 6
完成！
少し冷蔵庫でねかせた方が味が馴染んで美味しいです(o^^o)
コツ・ポイント
ゴーヤは薄くならない様にスライスしてください。
茹でた後しっかり目に絞らないと水っぽくなります…
潰れない程度に。
ニンニクはチューブでもOK！
ガーリックパウダーでも。
味がしょっぱいようであればごま油を足してください(＾ｰ^)ノ
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