大根とレモンのさっぱり甘酢漬け
CookpadDo @cook_40142808
冬に美味しい大根を、レモンと一緒に漬けるさっぱりとした箸休めな一品です。
このレシピの生い立ち
定番の大根の甘酢漬けにレモンを加えたら、爽やかな味に見た目もキレイになりました。おめでたい席にも使えますよ！
大根とレモンのさっぱり甘酢漬け
冬に美味しい大根を、レモンと一緒に漬けるさっぱりとした箸休めな一品です。
このレシピの生い立ち
定番の大根の甘酢漬けにレモンを加えたら、爽やかな味に見た目もキレイになりました。おめでたい席にも使えますよ！
作り方
- 1
大根、レモンは3ミリ程のいちょう切りにする。
- 2
大根に塩をふり、しばらく置いておき、水分が出てきたら水気を切る。
- 3
合わせ酢の材料を混ぜる(赤とうがらしは半分に切って、種は取り除く)
レモン、水気を切った大根を漬ける。
コツ・ポイント
レモンはゆずにでも代用可能です。大根の水気をきることで味が入りますので、しっかりと絞りましょう。赤とうがらしは、種を入れると辛いので、取り除いてから、そのまま入れて下さい。
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