作り方
- 1
銀だらを軽く水洗いしキッチンペーパーで水気を切る
-
- 2
調味料、水、しょうがを鍋に入れて煮立たせる
-
- 3
銀だらを鍋に入れて落としブタをして弱火で6～7分程度煮る
-
- 4
煮汁を掛けながら更に煮る。そうすることで上の部分まで味がよく染みます
-
- 5
盛り付けて完成
- 6
★自然に冷ます時間がない時の染み込ませ方、ウチの相方が煮汁がよく染込んだのがいいと言うので(；・∀・)
- 7
★１回り大きい鍋に流水を流しながら、銀だらを入れた鍋ごと強引に冷ます
-
- 8
★再度落としブタをして弱火で5分
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- 9
★あとはひたすらスプーンや小さいおたまでタレをかけ続けます。でもかなりしょっぱいのでお好みで．．．
コツ・ポイント
時間があれば1度冷ましてからあたためなおすと味がより染み込みます。結構しょっぱくなりますのでお好みで．．．
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