＊洋梨のあっさりコンポート＊
Ery @cook_40043471
フルーティーな香りのラ・フランスで作る
甘さ控えめのあっさりコンポート。
このレシピの生い立ち
香りの良い桂花陳酒（白ワインにキンモクセイの花を漬け込んだ中国のお酒）を加えて作りました。
洋梨をそのまま食べるのが苦手ですが、コンポートにすると美味しく食べられます。
ＴＶ番組で紹介された“りんごのコンポート”を参考にしました。
＊洋梨のあっさりコンポート＊
フルーティーな香りのラ・フランスで作る
甘さ控えめのあっさりコンポート。
このレシピの生い立ち
香りの良い桂花陳酒（白ワインにキンモクセイの花を漬け込んだ中国のお酒）を加えて作りました。
洋梨をそのまま食べるのが苦手ですが、コンポートにすると美味しく食べられます。
ＴＶ番組で紹介された“りんごのコンポート”を参考にしました。
作り方
- 1
洋梨を４等分にカットし、皮を剥いて芯を取り除く。
レモン汁を振りかけておく。
- 2
鍋に水、砂糖を入れて火にかけ、砂糖を煮溶かし火を止める。
洋梨を加えて重ならないように並べる。
- 3
オーブンシートで落し蓋をして、弱火でコトコト２０～２５分ほど煮る。
洋梨が透き通った感じになればＯＫ！
- 4
火を止め、仕上げに桂花陳酒を加えて香り付けをし、そのまま冷ませばできあがり！
-
- 5
シロップごと容器に移し、冷蔵庫でよ～く冷して召しあがれ♪
果汁が染み出たシロップは水で薄めてジュースにしても美味しい。
-
- 6
※熟した洋梨だと煮崩れ易いので、まだ青くて硬いくらいが丁度良いです。
-
コツ・ポイント
桂花陳酒が無い場合は、ラム酒、ブランデー等お好みの洋酒でどうぞ♪
お酒が苦手な方はバニラエッセンスを少々でも大丈夫！
そのまま食べたり、刻んでプレーンヨーグルトに入れても美味しいです。
タルトやケーキなど、お菓子作りにも使えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18688073
