★簡単で豪華！ひき肉野菜オムレツ★
みずりんこ @cook_40109542
忙しい時でも冷蔵庫の残り野菜で簡単にパパっと作れるのに、見た目は豪華、味も満足♪と、３拍子揃ったおすすめ料理です。
このレシピの生い立ち
確か、「１００円おかず」という本に載っていたレシピです。
ひき肉が無い場合、野菜のみで作っても美味しいですよ。
★簡単で豪華！ひき肉野菜オムレツ★
忙しい時でも冷蔵庫の残り野菜で簡単にパパっと作れるのに、見た目は豪華、味も満足♪と、３拍子揃ったおすすめ料理です。
このレシピの生い立ち
確か、「１００円おかず」という本に載っていたレシピです。
ひき肉が無い場合、野菜のみで作っても美味しいですよ。
作り方
- 1
キャベツを千切りにして、お皿に盛っておく。
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- 2
卵３個は割りほぐしておく。
-
- 3
人参、タマネギ、ピーマンはみじん切りにする。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、３でみじん切りにした野菜、ひき肉を投入。
塩、こしょうをして良く炒める。 -
- 5
野菜.ひき肉に火が通ったら、用意してあった卵を注ぎいれ、円盤状に焼いていく。
軽く焦げ目が付いたら裏側も焼く。 -
- 6
裏.表とも焼けたら、お皿にひいた千切りキャベツの上に乗せる。
マヨネーズとケチャップをかけて、取り分けて頂きます★ -
コツ・ポイント
フライ返しのみで裏返すと途中で崩れやすいので注意してください。
私は大きめのお皿に一旦取り出し、それをまたフライパンに戻して裏側を焼いています。
★ひき肉少なめでも意外と美味。キャベツ周りにプチトマトを添えるとより豪華に♪
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