甜麺醤なしでも！本格ジャージャー麺☆
手間はかけず家にある材料で本格ジャージャー麺が作れます！少ないお肉で野菜も摂れてしかもヘルシーに。
お子様も食べれます♡
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺の為に甜麺醤を買うのは勿体無いなぁ。野菜も一緒に摂れないかなぁ。タケノコ高いしなぁ…お肉少なめで…と思って出来たレシピです。
えのきを細かく切ると存在に気付かずお肉のカサ増しに☆
茄子を入れることで全体の味しみ良いですよ。
甜麺醤なしでも！本格ジャージャー麺☆
手間はかけず家にある材料で本格ジャージャー麺が作れます！少ないお肉で野菜も摂れてしかもヘルシーに。
お子様も食べれます♡
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺の為に甜麺醤を買うのは勿体無いなぁ。野菜も一緒に摂れないかなぁ。タケノコ高いしなぁ…お肉少なめで…と思って出来たレシピです。
えのきを細かく切ると存在に気付かずお肉のカサ増しに☆
茄子を入れることで全体の味しみ良いですよ。
作り方
- 1
茄子、えのき、白ネギをみじん切りしておきます。
青ネギでもオッケーです。これは白ネギの緑のところを使いました。 -
- 2
★の調味料をすべて混ぜておきます。
- 3
チューブの生姜をごま油でゆっくり炒めます。香りが出るようにごくごく弱火でね。
-
- 4
生姜の香りが出たら、白ネギを先に炒めます。
白ネギ先に炒める方が香りが良いです。 -
- 5
豚ミンチを炒めます。
この辺りで中華麺を茹でる為のお湯を沸かしておきます。 -
- 6
茄子とえのきも入れて中火で炒めます。
-
- 7
全体に火が通ったら★の調味料を入れます。辛めが好きな方は調味料の前に唐辛子を入れて軽く炒めます。
ここで麺を茹でます。 -
- 8
全体に調味料がしみるよう5分くらい中火で炒めたら、とろみの水溶き片栗粉を入れます。少しづつ入れてとろみ具合はお好みで。
-
- 9
中華麺は氷水でキンキンに冷やしておき、よく水分をきったらごま油としょうゆを大さじ1杯づつ回しかけ全体になじませます。
-
- 10
食べる直前に具を温めて。
冷たい麺とあったかい具をよく絡ませて食べてください。
キュウリの千切りを添えると見た目良し♡ -
- 11
2015年9月20日
話題のレシピに掲載！つくって下さった皆さんへ感謝☆☆ -
- 12
ジャージャー麺人気順で遂に1位に！
みなさん本当にありがとうございます！！ -
- 13
レシピID18953597
余った茄子はさっぱり副菜に。 - 14
レシピID18980755
余った豚ミンチはレンコンの肉詰めに☆
コツ・ポイント
麺の下味のおかげで麺も固まらず、具が少なくなる最後まで美味しく食べられます。
うちは出汁入りでないお味噌を使っていますが、出汁入りお味噌でも和風で美味しいです。
家にある残り野菜なんでも作れます！どんどんアレンジして作ってください☆
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