玉ねぎ→みじん切り
生姜→スライスしたものを千切りに
きゅうり→斜めにスライスして千切りに

ネギ→5cm位に２本取り、白髪ねぎに。(中の芯は刻んで玉ねぎに混ぜる)

白髪ねぎは切ったら水にさらしておく

フライパン

ごま油、にんにく、生姜(千切りのものとは別)

玉ねぎ
白髪ねぎに使った中の芯の部分

しなっとなるまで炒める

ひき肉投入。

色がつき始めたら酒を入れ少し水分を飛ばす

肉全体に火が通ったら
☆の調味料全てを入れ、味を調節する
(この時お子様も食べる場合は豆板醤抜きで！)

たっぷりのお湯で麺を茹でる。

ざるにあけ、冷水で洗い冷たくする

お皿に盛り

肉味噌
白髪ねぎ
生姜
周りにきゅうり
トマト

を、盛り付ける