お皿にキッチンペーパーを敷いて、その上に塩を振った面を下にして豆腐を並べ、小さじ半分の塩を表面に振る。

キッチンペーパーをのせて軽く押さえる。

レンジ600wで１分半。取り出して上のペーパーを取替え、別のお皿をかぶせて引っくり返す。

早く冷ます為、使用したお皿ではなく別の場所、まな板などにキッチンペーパーを敷いて豆腐をのせる。

豆腐に片栗粉をまぶして豚肉で巻いていく。

両面に分量外の塩を振る。

オリーブ油をフライパンに熱し、中火で焼く。焼き色がついたら返し、裏面も焼き色がついてきたら弱火にして蓋をする。