旨い！野菜の肉巻き～大根汁活用術～
まな竜 @cook_40043141
大根おろしの余った汁が、お肉を「超超」美味しくしてくれます♡巻く野菜はお好みで♬
このレシピの生い立ち
大根おろしの汁は捨てるのがもったいない！
お肉も柔らかくなるし…。もしかして熱を加えたら？と思ってソース的にしてみました。
旨い！野菜の肉巻き～大根汁活用術～
大根おろしの余った汁が、お肉を「超超」美味しくしてくれます♡巻く野菜はお好みで♬
このレシピの生い立ち
大根おろしの汁は捨てるのがもったいない！
お肉も柔らかくなるし…。もしかして熱を加えたら？と思ってソース的にしてみました。
作り方
- 1
豚肉を広げ塩こしょうをして、半分に切ったいんげんを4～5本ずつ巻いて薄力粉をはたいておく。
- 2
大根は皮ごとおろして、汁を大さじ2程別の器にとっておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、1の巻き終わりを下にして中火で焼く。
ひっくり返して更に焼く。 - 4
3に2の大根汁を入れて弱火にし、蓋をしてお肉に火を通す。
フライパンに程良く大根汁の焦げ目がついたらＯＫ！ - 5
お肉に焦げた大根汁の旨味をしっかりまとわせ、お皿に盛り★をかけ大根おろしを添えて完成！
コツ・ポイント
４の時、焦げすぎないよう気を付けてください。
「焦げ」が旨味に変わるので「ジュクジュク焦げた感じ」を見極めて下さい！！
★の酢醤油はポン酢でも♬
酢醤油は熱にして付けながらでも。
※いんげん以外にもいろんな野菜でＯＫです。
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