サバがしっとり〜ネギ塩蒸し焼き〜
ニジマム @cook_40092694
フライパンひとつで片付けも簡単！
このレシピの生い立ち
前はコレを焼いてたのですが、ネギは焦げるし落ちるし身はパサつくし…蒸し焼きにしたら楽々しっとりジューシー美味しくなりました♪
サバがしっとり〜ネギ塩蒸し焼き〜
フライパンひとつで片付けも簡単！
このレシピの生い立ち
前はコレを焼いてたのですが、ネギは焦げるし落ちるし身はパサつくし…蒸し焼きにしたら楽々しっとりジューシー美味しくなりました♪
作り方
- 1
サバの皮目に薄く切り込みを入れ、両面に塩を振って10分程置く。
- 2
長ネギをみじん切り、鷹の爪の種を取ってキッチンバサミで輪切り、●を合わせ混ぜておく。
-
- 3
サバから出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、軽く塩コショウ。
ネギ塩を皮目に乗せて、ホイルで包む。 -
- 4
フライパンに並べ、水を適当に注ぎ、蓋をして火にかける。
沸騰したら中火で15分蒸し焼きにして、出来上がり。 -
コツ・ポイント
蒸し焼きにするとき、ホイルでフライパンがキズ付くのを防ぐため、切り込みを数カ所入れたクッキングシートを敷いてます。
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