フライパンひとつで簡単に仕上がります。野菜はなんでもOK。このレシピの生い立ち我が家の定番スピード料理です
鶏肉は一口大にし塩麹を揉み込んでおく。ゴーヤは種を取り除きお好みの太さに、玉ねぎはくし切り、人参もお好みの太さに切る
フライパンに玉ねぎ、人参、鶏肉、ゴーヤを入れて中火にかけ、蓋をして2分焼く
蓋を開け、フライパンを振って上下を返し、ミニトマトを加えて再び蓋をして2分焼く。野菜や鶏肉から水分が出るので焦げない。
蓋を開けて胡椒、スパイスを入れて、水分を飛ばしたら出来上がり
鶏肉以外にも、豚かたまり肉やラムでも美味しいです。秋にはきのこ類、冬は根野菜など、季節の野菜を加えてアレンジすると楽しいです。
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