作り方
- 1
豆腐をふきんに包みまな板に挟んで、１５分ほど水切りをする。小松菜は４ｃｍ幅のざく切りにして豚肉は２．３ｃｍ幅に切っておく
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- 2
にんにくを薄切りにして、赤唐辛子は輪切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ１を入れて小松菜の茎から炒めて塩小さじ１／２をして、葉を入れてサッと炒めて取り出す。
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- 4
フライパンにサラダ油大さじ１とにんにく、赤唐辛子を種ごと入れて炒める。香りが出てきたら豚肉を入れて炒める。
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- 5
肉の色が変わってきたら、豆腐を入れて大まかにくずしながら炒める。豆腐が温まってきたら、塩小さじ１／２、醤油、酒で味付する
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- 6
味が全体に回ったら小松菜を戻し入れて炒め合わせて出来上がり♪
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コツ・ポイント
赤唐辛子の種は辛いものが苦手な方は入れなくてもいいです。
入れても、ちょっとピリッとするぐらいですが。
にんにく以外はフライパンの上でちょきちょきと料理ばさみで切って入れています。
その方が簡単だし、洗いもんが楽だから♪
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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