小松菜(茎)チャンプルー♪
カチーーーン @cook_40218313
買い求め易い小松菜でチャンプルー♪♪
麺つゆで簡単に(^^♪
このレシピの生い立ち
小松菜の茎は味が入り難くてあまり好きでは無い家族が、コレなら沢山食べてくれます。
葉は別の料理に使います(*^^*)
薄揚げとでお味噌汁…とか^^*お献立♪
小松菜(茎)チャンプルー♪
買い求め易い小松菜でチャンプルー♪♪
麺つゆで簡単に(^^♪
このレシピの生い立ち
小松菜の茎は味が入り難くてあまり好きでは無い家族が、コレなら沢山食べてくれます。
葉は別の料理に使います(*^^*)
薄揚げとでお味噌汁…とか^^*お献立♪
作り方
- 1
豆腐を水切り→キッチンPで包んだ豆腐を600w3分レンチン→重しをして暫く置く(冷めた頃を目安に)小松菜4~5cmに切る
-
- 2
一口大に切った豚肉→塩胡椒→炒め(私は油無し)取り出す。
そのままのフライパンにマヨネーズ、豆腐を入れて… -
- 3
ヘラ等で豆腐をザックリ切り、焼き色が付くまで焼く。
-
- 4
豚肉を取り出したボウルに豆腐も取り出す。
そのままのフライパンに… -
- 5
ごま油→小松菜を炒め塩胡椒、豚肉と豆腐を戻し、酒、麺つゆ→蓋。
☆小松菜の水分で麺つゆの希釈無しでも~味見して調整 -
- 6
炒め、水分が飛んだらフライパンの真ん中を空け、溶いた卵を入れ、ある程度固まり出したら卵部分を混ぜてから全体を混ぜる。
-
- 7
鰹節をトッピング〜出来上がり〜♪
-
コツ・ポイント
豆腐はザックリ切る方が味の入りが良いです。
油代わりのマヨネーズで下味&コクが(*^^)v
使われる麺つゆで量は調整して下さいね(^^)
豆腐の水切りはお好きな方法でどーぞ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19460676
